Sarai sorpreso nello scoprire che l’aceto di mele, un ingrediente comune in cucina per insaporire insalate e verdure, marinare pesce e carne e conservare alimenti, è in realtà un elemento cruciale nella nostra dieta e un grande alleato per la nostra salute.
Quali effetti ha sull’organismo l’assunzione di aceto di mele? Scopriamolo insieme.
Aceto di mele cos’è
L’aceto di mele è ottenuto dalla fermentazione del sidro o del mosto di mela ed è ampiamente utilizzato come condimento grazie al suo aroma caratteristico. Grazie alla presenza delle mele, questo condimento offre numerosi benefici per la salute. Ha un colore giallo intenso ed è solitamente più torbido dell’aceto di vino, con sedimenti sul fondo composti principalmente da batteri acetici.
Proprietà nutrizionali
100 millilitri di aceto di mele contengono approssimativamente:
- 94 grammi di acqua
- 0,9 grammi di carboidrati
- 0,4 grammi di zuccheri
- 7 milligrammi di calcio
- 0,2 milligrammi di ferro
- 5 milligrammi di magnesio
- 8 milligrammi di fosforo
- 73 milligrammi di potassio
- 5 milligrammi di sodio
- 0,04 milligrammi di zinco
- Inoltre, sviluppano circa 21 calorie.
Benefici e controindicazioni
L’aceto di mele è ricco di minerali come fosforo, zolfo, ferro, magnesio e soprattutto calcio, che rafforza il cuore e le difese immunitarie del corpo, e potassio, fondamentale per il buon funzionamento di cuore e muscoli. Contiene anche pectina, una fibra solubile in acqua che protegge le cellule e i vasi sanguigni, riduce il colesterolo nel sangue, favorisce il senso di sazietà e ostacola l’assorbimento dei grassi. Inoltre, l’aceto di mele contiene batteri benefici che aiutano a mantenere l’equilibrio della flora intestinale e ne potenziano le funzioni.
Grazie al suo basso contenuto calorico, l’aceto di mele può essere utilizzato come condimento anche nelle diete a basso contenuto calorico, a differenza di altri condimenti più grassi. Inoltre, non contiene colesterolo, quindi può essere consumato anche da persone con problemi cardiovascolari. L’aceto di mele sembra anche aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue grazie all’acido acetico presente, e ridurre la pressione sanguigna. È meno acido dell’aceto di vino, quindi è preferibile per chi soffre di acidità di stomaco.
Quando non consumarlo
L’assunzione prolungata di aceto di mele può causare una diminuzione dei livelli di potassio nel nostro corpo. Pertanto, è sconsigliato l’uso di aceto di mele per le persone con diabete in quanto potrebbe influenzare i livelli di glucosio e insulina nel sangue. Inoltre, potrebbe avere un effetto additivo se combinato con altri farmaci utilizzati per trattare questa condizione. Inoltre, poiché sembra che l’aceto di mele possa anche abbassare la pressione sanguigna, è consigliabile evitare l’uso di aceto di mele per le persone che assumono farmaci antipertensivi per prevenire possibili effetti additivi. In ogni caso, è consigliabile consultare il proprio medico per avere un parere.
Quando e come prenderlo
Puoi utilizzarlo come condimento, ma anche diluirlo in acqua e consumarlo quotidianamente. Tuttavia, è importante utilizzarlo con moderazione e evitare di assumerne grandi quantità, poiché l’abuso può causare effetti collaterali come la perdita dello smalto dei denti o problemi allo stomaco. In generale, si consiglia di assumere da 1 a 2 cucchiaini da tè a 1 o 2 cucchiai al giorno, corrispondenti a circa 15-30ml. Gli esperti suggeriscono di preferire l’aceto biologico e non filtrato.
Aceto di mele per dimagrire
L’aceto di mele è un condimento a basso contenuto calorico. A differenza di altri condimenti più grassi, non contiene colesterolo e può aiutare a mantenere stabile il livello di zucchero nel sangue. Pertanto, può essere utile per perdere peso e ridurre il gonfiore.
Per sfruttarne al meglio i benefici, puoi diluire due cucchiai di aceto in un bicchiere d’acqua e berlo prima dei pasti per favorire la digestione. Alternativamente, puoi consumare questa soluzione alla mattina, prima della colazione, per avere un apporto extra di vitamine e sali minerali, aumentare il senso di sazietà, favorire la combustione dei grassi corporei e stimolare l’effetto diuretico.
Ottimo per i nostri amici 4 zampe
L’aceto di mele offre numerosi benefici anche ai nostri amici a quattro zampe:
- Aiuta a combattere prurito e desquamazione della pelle.
- Pulisce, disinfetta e profuma il pelo.
- È un detergente perfetto per le orecchie.
- Favorisce la digestione.
- Allontana pulci e batteri.
- È un alleato contro infiammazioni e infezioni.
- Allevia dolori muscolari.
- Permette di eliminare cattivi odori in casa.
E adesso che hai scoperto tutti i suoi benefici, non ti resta che fare una scorta di aceto di mele. I vantaggi sono tantissimi, fanne buon uso!
