Scopri quando è il momento giusto per gustare le varie qualità di arance, poiché maturano in periodi differenti.
Mentre l’inverno è la stagione principale per la maggior parte delle varietà, alcune maturano in autunno e primavera. Quindi è importante conoscere il periodo di raccolta delle arance per apprezzare al meglio il loro sapore unico.
In questo articolo ti spiegheremo quando è il periodo ideale per assaporare le diverse varietà di arance.
Scopri la vasta gamma di varietà di arance tra bionde e rosse
Esistono numerose varietà di arance che possono essere raggruppate in diversi modi. Alcune persone le dividono in base al colore della polpa, distinguendo tra arance bionde con polpa arancione e arance rosse con polpa pigmentata che varia dal rosso al viola.
Un altro criterio di suddivisione è il periodo di raccolta, con le Washington Navel e le Naveline considerate precoci e le Valencia tardive. Vediamo ora le caratteristiche delle principali varietà di arance e il loro periodo di raccolta.
Arancia Moro
La varietà di arancia rossa chiamata Moro ha una forma sferica e un colore arancione con sfumature rosse. Le arance rosse sono disponibili tra Dicembre e Maggio, ma ogni varietà ha le sue caratteristiche uniche.
La raccolta delle arance Moro inizia a Dicembre e termina a Febbraio, quando la polpa diventa succosa, di colore rosso brillante e ricca di sostanze benefiche per il corpo.
Questa arancia è molto apprezzata in tutto il mondo ed è perfetta per preparare spremute dal colore intenso o per essere gustata fresca.
Arancia Navellina
La varietà di arancio chiamato Navelina è un albero da frutto che produce una grande quantità di frutta di colore biondo intenso, con una polpa che può essere talvolta rossa.
L’arancia ha una forma tonda leggermente schiacciata ai poli e si distingue per la presenza di un “frutto gemello” all’interno della buccia, chiamato “Navel”.
Il periodo migliore per gustare l’arancia Navelina è a metà autunno, poiché questa varietà matura tra Ottobre e Novembre.
Arancia Sanguinello
La varietà di arancia Sanguinello è molto apprezzata per la sua polpa saporita e colorata di rosso. La forma della frutta è sferica e leggermente allungata, con una buccia arancione che presenta alcune sfumature rosse.
La polpa dell’arancia Sanguinello è succosa e arancione con venature rosse, ma contiene anche alcuni semi.
Il periodo migliore per gustare questa arancia è a inizio anno, quindi si consiglia di preparare una spremuta di arancia Sanguinello intorno alla seconda settimana di Gennaio per apprezzarne il sapore.
Arancia Tarocco
La migliore stagione per gustare le arance Tarocco è Gennaio, poiché maturano tra dicembre e febbraio. Questo tipo di albero produce arance grandi, dalla forma tonda o leggermente ovale, con una caratteristica buccia a chiazze di colori arancione e rosso.
La polpa è priva di semi e presenta un ottimo sapore, di solito di colore giallo-arancio, ma in alcune occasioni può essere più o meno accentuata nel colore rosso.
Le arance Tarocco sono perfette da gustare fresche, come spuntino o alla fine dei pasti.
Arancia Washington Navel
La Washington Navel è un tipo di arancia dal colore biondo che cresce su alberi vigorosi, ma con annate produttive alternate, il che significa che la raccolta non è costante nel tempo.
Queste arance sono leggermente schiacciate ai poli e presentano un “frutto gemello” all’interno della buccia, spesso chiamato “ombelico” e situato all’opposto del picciolo.
È deliziosa e senza semi, con una polpa bionda gustosa e saporita, perfetta da consumare fresca nei mesi di Dicembre e Gennaio, ma disponibile fino all’inizio della primavera.
Arancia Valencia
La varietà Valencia è famosa per il suo delizioso sapore e il periodo di maturazione unico. A differenza della maggior parte delle arance che sono pronte in inverno, la Valencia viene raccolta dalla primavera in poi, di solito tra Marzo e Aprile.
In alcune regioni, la Valencia arriva addirittura a maturazione in estate. Ha una buccia arancione chiaro e una polpa giallo arancio ricca di succo.
Il suo sapore è bilanciato tra dolce e acido, rendendola perfetta per una spremuta deliziosa!
Arancia Belladonna
Verso la fine dell’inverno e l’inizio della primavera, le arance Belladonna raggiungono la maturazione, anche se alcune possono rimanere sugli alberi fino a Giugno.
Questa è anche la stagione in cui si effettua la potatura delle piante di arance. La forma di questo tipo di agrume è ovale e la polpa è priva di semi ma ricca di succo dalle proprietà benefiche per l’organismo.
Come gustare le arance in modo ottimale
Gli utilizzi delle arance in cucina sono moltissimi: fresche o utilizzate per preparare gustose spremute, si possono usare per un risotto particolare o per salse per la pasta.
Le arance si abbinano bene al pesce, aromatizzando tartare di tonno e branzino, polpo, gamberi e salmone. In Cina, sono fondamentali per cucinare l’anatra all’arancia, mentre in Sicilia sono alla base di molte ricette tradizionali, soprattutto dolci con i canditi.
Le arance si prestano anche alla preparazione di dolci, crostate, cheesecake, biscotti, gelati e sorbetti, e alla produzione di marmellate.
Infine, sono utilizzate nella miscelazione di numerosi cocktail e bevande!
