bietole

Questa pianta è ricca di sali minerali e vitamine, e ha un effetto antiossidante. Inoltre, può essere utile per migliorare la funzione intestinale e digestiva.

Scopriamo le proprietà della bietola, una verdura leggera, digeribile e rinfrescante, che la rendono adatta all’alimentazione di tutti.

Ricca di vitamine e sali minerali, la buona digestione è garantita

La bietola è un alimento altamente nutriente e salutare, facilmente digeribile e adatta a diverse fasce di età e stili di vita. Grazie alla sua elevata tollerabilità, è spesso integrata nella dieta dei bambini durante lo svezzamento e consumata con tranquillità dalle donne in gravidanza e dagli anziani, ma anche dagli sportivi.

Composta principalmente da acqua (90%), la bietola contiene una piccola quantità di zuccheri (2,8%), proteine (1,3%) e fibre (1,2%), con un apporto calorico molto basso (17 Kcal/100g). Inoltre, è ricca di vitamine e sali minerali come calcio, ferro, magnesio, potassio, fosforo, folati, vitamine C, A, E, K e del gruppo B. La presenza di sostanze antiossidanti come la luteina, la zeaxantina e il beta-carotene ne fa un alimento particolarmente benefico per la salute.

Benefica per il benessere dell’intestino

La bietola è un alimento consigliato nelle diete dimagranti grazie al suo basso contenuto calorico e all’elevato contenuto di fibre e acqua. Questo vegetale idrata il corpo e fornisce una sensazione di sazietà che aiuta a controllare la fame. Le fibre e l’acqua sono anche benefici per la salute dell’apparato digerente, poiché aiutano a mantenere l’intestino pulito e promuovono una flora intestinale sana. Ciò ha un effetto positivo sulla regolarità intestinale e sul sistema immunitario.

Le fibre sono utili anche per rallentare l’assorbimento di zuccheri, consentendo al corpo di metabolizzarli in modo più efficace, soprattutto in caso di diabete o insulino-resistenza.

La bietola stimola anche la produzione di succhi gastrici e favorisce la digestione, soprattutto se consumata insieme ai legumi. Inoltre, le bietole aiutano a prevenire i gas intestinali che spesso si verificano dopo aver mangiato legumi.

Proprietà antiossidanti

La bietola è ricca di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie come vitamine E e C, beta-carotene, zinco, luteina, zeaxantina, quercetina, flavonoidi e clorofilla. Questi nutrienti aiutano a contrastare la formazione dei radicali liberi, l’invecchiamento cellulare e tissutale e possono anche aiutare nella prevenzione del cancro. La varietà di bietola rossa è particolarmente efficace grazie alla presenza di betalina, un pigmento naturale che sembra proteggere le cellule cerebrali dalle mutazioni genetiche e ridurre il rischio di malattie degenerative come il Morbo di Parkinson e l’Alzheimer.

Benefici sui capelli

Le bietole contengono la biotina, una vitamina fondamentale per la salute dei capelli e la loro crescita. Inoltre, le vitamine A e C presenti aiutano a regolare la produzione di sebo da parte dei follicoli piliferi.

Proprietà diuretiche e disintossicanti

La bietola è un alimento consigliato per chi soffre di ipertensione arteriosa e ritenzione idrica, poiché è ricca di potassio e povera di sodio. Grazie alla sua elevata quantità di acqua e sali minerali, ha proprietà diuretiche che la rendono utile in caso di cistiti e alcune malattie renali, oltre ad essere un aiuto per l’apparato cardiocircolatorio e un disintossicante naturale.

Inoltre, la bietola è una buona fonte di ferro, vitamina C e acido folico, che la rendono un’alleata contro l’anemia e molto preziosa durante la gravidanza. La vitamina C presente nella bietola favorisce anche l’assorbimento del ferro presente nei vegetali.

Infine, la bietola viene consigliata anche per gli sportivi, in caso di diarrea e disidratazione, grazie alle sue proprietà remineralizzanti.

Magnesio, calcio e vitamina K

La bietola contiene una buona quantità di calcio e magnesio, che sono importanti per la salute delle ossa e dei denti, specialmente in caso di osteopenia o osteoporosi. Inoltre, la bietola è ricca di vitamina K, che aiuta nella coagulazione del sangue e può proteggere il cervello e il tessuto cerebrale.

Tuttavia, le persone che assumono anticoagulanti devono fare attenzione a non assumere troppa vitamina K attraverso la bietola, poiché potrebbe interferire con l’efficacia dei farmaci.

Effetti indesiderati

Nonostante i numerosi benefici, ci sono alcune controindicazioni da tenere in considerazione per l’assunzione di bietole. In particolare, chi soffre di calcoli renali di ossalato di calcio dovrebbe evitarle, poiché la bietola è ricca di ossalati che, combinandosi con il calcio, possono formare ossalati di calcio e contribuire alla formazione dei calcoli renali in soggetti predisposti.

Inoltre, la sindrome del colon irritabile rappresenta un’altra controindicazione, poiché la presenza massiccia di fibre e carboidrati a catena corta può aumentare la formazione di gas intestinale e irritare la mucosa del colon.

È importante tenere presente che, sebbene solitamente solo il 20% dell’ossalato urinario derivi dall’alimentazione, in caso di alcune patologie o disordini metabolici l’assorbimento può aumentare.