Se vuoi sapere se un prodotto alimentare contiene ingredienti a base di insetti, ci sono alcuni semplici passaggi che puoi seguire.
Come riconoscere farina di grilli? Innanzitutto, controlla l’etichetta per qualsiasi menzione di derivati di insetti. Questi possono essere elencati come ingredienti o nella dichiarazione degli allergeni.
La farina di insetti è composta principalmente da insetti macinati, come grilli, larve o vermi. L’insetto viene prima cotto o essiccato per eliminare batteri o parassiti, quindi viene macinato fino a diventare farina.
Se non è esplicitamente indicato sull’etichetta, cerca frasi come “basato sugli insetti”, “derivato dagli insetti”, “basato sui grilli” o simile. Ricorda che la farina di insetto o di grillo ha un colore marrone chiaro e una consistenza polverosa. Ha anche un odore particolare, simile a quello degli insetti, quindi la riconoscerai facilmente.
Infine, in caso di dubbi sul prodotto, contatta l’azienda per ulteriori informazioni. Seguendo questi passaggi, puoi assicurarti di sapere esattamente cosa c’è nel tuo cibo e di poter prendere decisioni informate su cosa acquistare e consumare.
La farina di insetti avrà come dicitura Acheta Domesticus ma attenzione anche alla scritta Tenebrio Molitor. Le regole Ue fanno sì che quando questi prodotti compaiono sugli scaffali dei supermercati, i nuovi ingredienti siano esplicitamente elencati sulle etichette.