Ci sono molti dibattiti su cibo e bevande di cui le persone sono appassionate. Probabilmente uno dei più comuni è l’argomento su quale sia la bibita migliore: Coca-Cola o Pepsi.
Qualunque sia la tua preferita, qual è esattamente la differenza tra le due? Cosa rende i sapori così diversi?
Bene, a quanto pare, i cambiamenti nella nutrizione e negli ingredienti tra le due bibite sono sottili, ma creano una differenza di sapore abbastanza sostanziale. Nel suo libro Blink del 2005, Malcolm Gladwell ha esaminato il modo in cui le persone hanno reagito alle due bibite nei test del gusto. Ha spiegato che la Coca-Cola ha un sapore di uvetta e vaniglia che è morbido, ma la Pepsi ha un pop agrumato che è zuccherino e piccante.
I profili aromatici si riflettono negli ingredienti delle due bibite. La Coca-Cola ha più sodio della Pepsi. L’aggiunta di un po’ di sapore salato aiuta a rendere la bevanda più liscia, un po’ meno dolce e più simile a una soda.
Nel frattempo, la Pepsi ha due grammi di zucchero in più rispetto alla Coca-Cola, dandole un grande impatto di dolcezza al primo sorso. Quindi, la principale differenza di ingrediente tra le due è l’acido citrico, che la Coca-Cola non ha. Quando viene aggiunto alla Pepsi, conferisce alla soda il suo pop agrumato.
E tu, da che parte stai: Team Pepsi o Team Coca-Cola? Mentre alcuni potrebbero dire che le differenze sono troppo sottili per essere notate, i fan devoti di entrambe potrebbero dissentire!