Con l’autunno alle porte, non c’è niente di più allettante delle castagne tostate. Questo frutto rappresenta una delizia tipica che porta con sé i sapori e i profumi della stagione.
Se sei alla ricerca di un modo per cucinare le castagne ma non sai da dove iniziare, sei nel posto giusto!
Scoprirai quattro metodi efficaci per preparare le castagne in modo delizioso: al forno, al microonde, in padella o in friggitrice ad aria.
Occorrente per cucinare le castagne
Le castagne sono un cibo versatile e nutriente, che offre numerosi benefici per la salute. Tuttavia, esistono diversi modi di cucinarle, come ad esempio arrostirle, bollirle o utilizzarle come ingrediente in ricette dolci o salate.
Per prepararle, è necessario disporre di alcuni strumenti e ingredienti fondamentali. Ecco quali sono nel dettaglio:
- Castagne fresche: accertati di utilizzare solo castagne fresche e di qualità.
- Coltello affilato: prima della cottura dovrai fare un’incisione sulla buccia delle castagne.
- Teglia da forno, microonde, padella antiaderente o friggitrice ad aria: scegli il metodo di cottura che preferisci.
- Panno umido: ti servirà per coprire le castagne cotte e facilitarne la sbucciatura.
- Sale: lo aggiungerai a tuo piacimento prima o dopo la cottura.
Come cucinare le castagne al forno
- Taglia le castagne e preriscalda il forno: utilizzando un coltello ben affilato, pratica un’incisione a forma di croce su ogni castagna. Ciò impedirà alle castagne di esplodere durante la cottura. Nel frattempo, preriscalda il forno a 200°C.
- Metti le castagne sulla teglia da forno in modo uniforme e, se vuoi, aggiungi un pizzico di sale prima di infornarle.
- Cuocile per circa 20-30 minuti, girandole di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme. Quando la buccia si aprirà e la polpa sarà morbida, saranno pronte.
- Togli le castagne dal forno e coprile con un panno umido per alcuni minuti per facilitare la sbucciatura.
Come cucinare le castagne al microonde
- Taglia una X su tutte le castagne e mettile in un contenitore adatto al microonde, coprendolo con un coperchio o un piatto resistente al calore.
- Cuocile a potenza media per circa 4-5 minuti, ma tieni presente che il tempo di cottura può variare in base alla potenza del microonde, quindi controllale di tanto in tanto.
- Quando sono pronte, sfornale con attenzione e coprile con un panno umido per alcuni minuti.
Come cucinare le castagne in padella
- Per preparare uno snack autunnale delizioso, inizia incidendo le castagne e poi scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Aggiungi le castagne nella padella calda e coprile con un coperchio.
- Mescola di tanto in tanto per evitare che si brucino e cuoci per circa 15-20 minuti.
- Una volta cotte, coprile con un panno umido per alcuni minuti.
Come cucinare le castagne in friggitrice ad aria
È possibile cucinare le castagne anche utilizzando la friggitrice ad aria, per un risultato croccante e delizioso senza l’utilizzo di olio.
Ecco come procedere:
- Preriscalda a 200 gradi: mentre aspetti, fai un’incisione a croce su ogni castagna utilizzando un coltello affilato per evitare che scoppi durante la cottura. Successivamente, posiziona le castagne preparate in un solo strato nel cestello della friggitrice ad aria, assicurandoti che ci sia abbastanza spazio tra di esse per garantire una cottura uniforme.
- Cuoci le castagne a 200°C per circa 15-20 minuti, scuotendo il cestello una o due volte durante la cottura per garantire una cottura uniforme da tutti i lati.
- Controlla la cottura dopo 15-20 minuti, aprendo la friggitrice ad aria. Le castagne dovrebbero essere dorate e croccanti all’esterno e morbide e tenere all’interno.
Tieni presente che i tempi di cottura possono variare leggermente in base alle dimensioni delle castagne e alla potenza della friggitrice ad aria. È importante monitorarle durante la cottura per evitare che diventino troppo scure o secche.
Se necessario, continua a cuocere per altri 5-10 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata. Infine, togli le castagne dalla friggitrice ad aria e cospargile con un pizzico di sale.
